如何選擇餐飲廚房油煙凈化器才可以節約成本，是每個餐飲老板最關心的事情之一！下面我們來看一下，這個行業究竟有怎樣的選擇技巧？第一、優先選擇低空油煙凈化器，按照目前全國各地的檢查趨勢和政策文件，強制安裝油煙在線監控探頭是必然趨勢！

很明顯地，多次安裝高空油煙凈化器，不如一次安裝低空系列的，現在最貴的還不是機器，而是安裝、整改、清洗費用！

第二、優先選擇不銹鋼蜂窩狀凈化電場，好比靜電式油煙凈化器是目前主流飲食業凈化器一樣，蜂窩凈化電場是目前主流的電場結構，主要優勢是凈化效率高，餐飲老板要清楚一點，油煙凈化器設備隨著使用時間的推移，凈化效率是越來越低的！這就是由電場（又稱：凈化組）決定的，電場材質和凈化技術越好，使用時間對其影響就越??！所以要選就選蜂窩形狀的電場，而且盡量是201或者不銹鋼材質的。

第三、看炒菜爐數目決定，一些商家會讓你盡量選購高風量的設備，因為價格高。所以，餐飲店老板要懂得看，在這里就列出個一專業通用的計算公式：看炒菜爐數目，炒菜爐數目*2000～2500=油煙凈化器風量，比如你有2個爐頭炒菜，那么選購4000風量～5000風量的凈化器就可以了，切勿選擇過大或者過小風量的凈化器，否則會導致通風不暢或者難以凈化掉油煙！

第四、問清楚電源是否高壓高頻的，保修期多久？作為油煙凈化器廠家，接觸復購的客戶，反映最多的就是大部分廠家的電源經常壞！因為電源是凈化器設備最重要的元件，直接決定機器的使用壽命，其次就是電場！現在已經拋棄工頻電源了，質量好的機器都是采用高頻高壓電源了；還要問一下電源保修期多久，越久越好，如果電場質量過硬，加上電源保修期久，那么設備使用5～10年是沒問題的。